92
Wine Enthusiast
Productinformatie
| Artikel nummer | 198249 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellation | Côtes de Bordeaux |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,30 g/l |
| Restzoet (g) | 0,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château German |
| Adres | Bottelaar: Alain Aubert, 66 Avenue du Stade, FR-33350 Saint-Magne-de-Castillon |
Proefnotitie
De donkerkleurige, door merlot gedomineerde Château German Castillon – Côtes de Bordeaux is een donkerfruitige, romige en karaktervolle bordeaux met duidelijke tannines en een kruidig, rokerig karakter. Hij onthult in de neus aroma’s van bramen, bosbessen, zwarte bessen en pruimen, grafiet en cederhout, tabak en kruiden, donkere, vochtige aarde en kreupelhout. In de mond gaat het donkere fruit hand in hand met Indiase specerijen, de al genoemde aanwezige, maar gepolijste tannines en een geslaagde frisheid. Om volop van de wijn te genieten, is het verstandig om hem een dag van tevoren te karafferen.
Lekker bij: een perfect gebakken filet van zoutweidelam, een entrecôte van de grill of een eendenborst met eekhoorntjesbroodragout.
Onderscheidingen
92
Wine Enthusiast
This wine, with its rich young fruit, is finely balanced. Spice from wood aging lends its polish to the wine's weight. Backed by acidity, the wine will age well. Drink from 2027.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
Deze Château German komt uit Saint Magne de Castillon. De wijnstokken, die gemiddeld 35 tot 40 jaar oud zijn, wortelen zich in een bodem van zandige kleiaarde met een kalkhoudende en ijzerhoudende ondergrond. De 56 hectare wijngaarden van het wijnhuis zijn beplant met 70% merlot, 20% cabernet sauvignon en 10% cabernet franc. Na de volledige ontsteling werd de most van elke druivensoort vergist in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 28°C. De wijn werd vervolgens 12 tot 24 maanden opgevoed in hout en beton.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 318 kJ (76 kcal) |
| Koolhydraten | 0,5 g |
| waarvan suiker | 0,05 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
