Corton Grand Cru 2018
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 159,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166018 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2045 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Jean Bouchard |
| Adres | Bottelaar: Weingut Jean Bouchard, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
De 'Corton' Grand Cru verschijnt in schitterend robijnrood in het glas. Hij doet denken aan rijp, vooral zwart fruit zoals bramen, blauwe bessen en zwarte aalbessen dat zich in de neus verbindt met een vleugje vanille, kaneel en licht getoast hout. Dat hij uit 2018 komt, is snel te merken aan het weelderige en uitnodigende fruit dat zich in de mond met een rijpe, romige tanninestructuur verbindt. De bodem van leem en kalkmergel zorgt voor mineraliteit, terwijl de lange afdronk nog eens tonen van eikenhout en een vleugje peper biedt – fantastisch.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Het huis Jean Bouchard maakt deel uit van Domaine Albert Bichot. Hier weten ze al lang hoe voortreffelijke bourgogne wordt geproduceerd. De druiven van deze wijn komen uit de Corton Grand Cru en dus precies daarvandaan waar Karel de Grote ooit wijngaarden zou hebben bezeten. De pinot noir uit deze Grand Cru werd in temperatuurgecontroleerde vaten bij 28 tot 30°C met pigeage vergist en daarna per vat 14 tot 16 maanden gerijpt in barriques, waarvan max. 15% nieuw.
