Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2020
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 37,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166020 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Restzoet (g) | 1,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Jean Bouchard |
| Adres | Bottelaar: Jean Bouchard, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
Dit is een koele, frisse en precieze chardonnay uit een behoorlijk warm jaar. De hooggelegen wijngaarden hebben precies voor de juiste temperaturen gezorgd om de 'Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc' van Jean Bouchard te voorzien van citrusachtige tonen, bloesemgeuren en fijn geciseleerde aroma's van steenfruit. De wijn maakt een harmonieuze, verfijnde en levendige indruk met een goede dosis mineraliteit die de frisheid in de mond nog onderstreept.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De wijnbergen van de Hautes-Côtes de Nuits liggen boven de Cru-wijngaarden op 300 tot 400 meter tussen Gevrey-Chambertin en de Montagne de Corton. Vroeger was het hier vaak te koel, maar sinds de klimaatverandering zijn deze wijnbergen juist extreem gewild. De wijnbereiding gebeurt op klassieke wijze temperatuurgecontroleerd bij 20°C in roestvrijstalen tanks om de frisheid en de aroma's van het druivenras te accentueren. De wijn wordt tien tot twaalf maanden in tanks en vaten op de droesem gerijpt.
