Productinformatie
| Artikel nummer | 207655 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,70 g/l |
| Restzoet (g) | 1,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Guerrin et Fils |
| Adres | Bottelaar: Domaine Maurice Guerrin et Fils, 572 La Bruyère, FR-71960 Vergisson |
Proefnotitie
De 1er Cru ‘La Maréchaude’ is een pouilly-fuissé in klassieke mâcon-stijl. Het is een precieze en weelderige wijn, die betovert met een prachtige aromatische rijkdom. Rijpe citroen en sinaasappel, abrikoos en perzik, mango en stervrucht gaan hier samen met zoete specerijen als vanille en kaneel. In de mond toont de wijn een elegante structuur en een romige textuur, waarin het sappig rijpe, vlezige en sensuele fruit harmonieus samensmelt met de fijne toast- en kruidige tonen van het hout. Die geven de bourgogne extra diepgang, zonder zijn herkomst te maskeren. Het resultaat is een hedonistische pouilly-fuissé 1er cru.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
La Maréchaude ligt halverwege de helling in Vergisson, op een ideale hoogte, en beslaat in totaal 4,07 hectare. De bodems worden gekenmerkt door een combinatie van leisteen en Jura-afzettingen met een hoog gehalte aan klei en mergel. Na de handmatige oogst werden de druiven zacht geperst met een pneumatische pers. Vervolgens onderging de most een statische bezinking van 20 tot 24 uur. De vinificatie vond plaats in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw was. De overige vaten waren al meerdere jaren in gebruik, tot maximaal vijf jaar. De daaropvolgende rijping duurde, afhankelijk van het vat, 10 tot 12 maanden. Daarbij vond gedeeltelijk bâtonnage plaats, oftewel het af en toe oproeren van de lies.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 328 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 0,7 g |
| waarvan suiker | 0,15 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
