Productinformatie
| Artikel nummer | 203248 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 2,90 g/l |
| Restzoet (g) | 0,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2036 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Bonnardot |
| Adres | Bottelaar: Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |
Proefnotitie
Het bijzondere terroir van Pommard brengt aardse en elegante pinot noirs voort, zoals de ‘Pommard’ van de broers Bonnardot. De wijn biedt aroma’s van donker fruit zoals kersen, bramen en pruimen, begeleid door een pepertje, gerookt vlees, mos en kreupelhout. In de mond toont hij een rijkdom aan donkere bessen. Hij is kruidig en soepel, maar heeft tegelijkertijd een stevige kern. De herkomst is hier direct te proeven.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven voor deze pinot noir komen uit een op het zuidwesten georiënteerde wijngaard op 310 meter hoogte. De 35 tot 50 jaar oude wijnstokken groeien op een stenige, kalkrijke leemgrond. Na de handmatige oogst werden de gedeeltelijk ontsteelde druiven spontaan en lang vergist. Vervolgens rijpte de wijn 14 maanden in houten vaten en werd hij gebotteld zonder klaring of zwaveling.
