Lebenswerk Grauburgunder Réserve 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 17,27/l)
- 13%
Productinformatie
| Artikel nummer | 168385 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze in licht goudgeel glanzende Paltser grauburgunder heeft een heerlijk bouquet van rijpe appels, kweeperen en peren en een vleugje vanille. Op de tong charmeert hij eveneens met aroma's van divers geel fruit, nootachtige en plantaardig-kruidige hints, fijne houttonen, opwekkend zuurtje, elegante mineraliteit en fijne romigheid tot in de zuivere, harmonieuze afdronk.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De 'Lebenswerk Grauburgunder Réserve' is een monocépagewijn. De druiven komen uit verschillende wijngaarden rond het zonnige plaatsje Walsheim in de Zuid-Palts. De druiven worden zorgvuldig geoogst en in de kelder geselecteerd. Na de koele vergisting van de most rijpte het grootste deel van de wijn in roestvrijstalen vaten om de frisheid en fruitige aroma's te behouden. Een kleiner deel van de wijn bracht een rijpingstijd van enkele maanden door op hout om een grotere aromatische diepte, fijne kruidige tonen en meer harmonieuze romigheid te ontwikkelen. Voor het bottelen worden beide delen van de wijn bijeengebracht en zorgvuldig op elkaar afgestemd.
