Spätburgunder Muschelkalk Réserve 2020
Duitsland, Palts0,75l (€ 59,93/l)
- 10%
Productinformatie
| Artikel nummer | 162884 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Spätburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 0,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstrasse 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
De 'Muschelkalk Réserve' heeft alle goede eigenschappen die burgunder-liefhebbers waarderen. Dankzij zijn houtrijping charmeert hij met een bepaalde volumineuze souplesse waaruit meteen de hand van de meester blijkt, want een pakkende, strakke elegantie is behouden. In het glas fonkelt de spätburgunder robijnrood met donkere reflecties en onthult een aanlokkelijk bouquet van kersen en bessen, begeleid door rode bessen, hints van tabak en fijne aardse tonen die doen denken aan bosbodem. In de mond toont de wijn zich geconcentreerd, sappig en krachtig met fijne frisheid, stevige tannine en een mooie structuur. De complexe aroma's van het bouquet komen hier volledig tot ontplooiing. De aanzienlijke lengte van de spätburgunder en zijn structuur duiden op een goed rijpingspotentieel.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven voor deze spätburgunder groeien in de eigen wijngaarden van het domein aan de Elzassische kant nabij het grensplaatsje Schweigen in de Zuid-Palts. De stokken zijn deels meer dan 40 jaar oud en gedijen op brokkelige bodem met schelpkalksteen. De druiven worden behoedzaam met de hand geoogst, geselecteerd en daarna ontsteeld. Hierbij worden de partijen uit verschillende wijngaarden apart van elkaar gemacereerd. Na een open gisting van ca. twee tot drie weken in eikenhouten cuves en kuipen worden ze voorzichtig geperst. De rijping van de wijn duurt ongeveer 24 maanden in grote en kleine fusten van Frans eiken voordat de wijn zonder te filteren en te klaren wordt gebotteld.
