Viré-Clessé 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 31,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166021 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Viré Clessé |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,60 g/l |
| Restzoet (g) | 0,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Jean Bouchard |
| Adres | Bottelaar: Jean Bouchard, 6, Boulevard Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
In een stralend geel met zilverachtige reflecties verschijnt de chardonnay in het glas. De neus is ronduit complex: florale tonen gaan samen met fris licht fruit en een vleugje limoen. Op de tong toont de wijn zich fris en rond, maar de rijping op hout zorgt tegelijk voor een zijdeachtige, elegante textuur.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De wijngaarden liggen in Viré en Clessé, twee dorpen in de zuidelijke Bourgogne die tussen Tournus en Mâcon liggen. De wijnstokken zijn vooral op kalkachtige bodem geplant op hellingen met een ligging naar het oosten, een enkele ligt naar het westen. De wijn wordt traditioneel bereid in vaten bij temperatuurcontrole, daarna rijpt hij 12-14 maanden in eiken vaten.
