Productinformatie
| Artikel nummer | 208263 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Duplessis, 5 Quai De Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
Deze premier cru-chablis is lichtgeel met groene en zilveren reflecties en onthult aroma’s van bloesem, citrusfruit, mirabellen en appels, begeleid door nootachtige en kruidige tonen. In de mond presenteert hij zich gelaagd, sappig, lang aanhoudend en diep. Hij overtuigt met tonen van rijp geel en wit fruit, florale, plantaardig-kruidige en intens minerale toetsen, hints van geroosterde noten, fijne zuren en een subtiele romigheid in de elegante, lange afdronk.
Lekker bij: wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees, bij voorkeur met romige saus, maar ook heerlijk bij groente- of rijstgerechten.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De chardonnaydruiven voor deze chablis zijn afkomstig uit de wijngaard Montmains, die als premier cru is geclassificeerd. De druiven worden selectief met de hand geoogst en behoedzaam geperst. De most vergist vervolgens met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn eerst twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens nog eens zes maanden in pièces van eikenhout.
