Chablis 1er Cru Montmains 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 35,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 165723 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,30 g/l |
| Restzoet (g) | 0,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Besson |
| Adres | Bottelaar: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 |
Proefnotitie
In een intens geel, met gouden reflecties, verschijnt de Montmains in het glas. Het fijn-fruitige bouquet charmeert met citrusfruit, rijpe perziken en een lichte toets van kruiden, dit alles ondersteund door een koel-kalkachtige mineraliteit. In de mond een toonbeeld van een grootse bourgogne. Fantastische harmonie tussen knap gedoseerd fruit, fijne zuren, koele mineraliteit en genoeg extract en frisheid. De afdronk romig, met een indrukwekkende lengte en veel terroirtypiciteit.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
Domaine Besson
Sinds begin 20e eeuw is de familie Besson in de Chablis actief. De gelijknamige appellation bevindt zich ten noorden van de Bourgogne, tussen de steden Auxerre en Tonnerre. Eugène Besson plantte in 1902 als eerste de eerste wijnstokken. Inmiddels bottelt Domaine Besson, dat sinds 1985 de huidige naam heeft, ook eigen flessen.
De wijn
Zoals alle wijn uit deze appellation is de Montmains Chablis Premier Cru 2021 een monocépage chardonnay. De druiven komen uit percelen van de Premier Cru Montmains. Na de oogst werden de druiven geperst en werd de wijn bij een gecontroleerde temperatuur vergist.
