Productinformatie
| Artikel nummer | 201763 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 1,00 g/l |
| Restzoet (g) | 3,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Christophe Patrice |
| Adres | Bottelaar: Christophe Patrice, 52 Route nationale, FR-89800 Beines |
Proefnotitie
De wijn is lichtgeel met groenige en zilverachtige reflecties en het bouquet toont peer, appel en citrusvruchten, wat kruiden en een vleugje vuursteen. In de mond is de ‘Beauroy’ gepolijst en pakkend. Hij presenteert groen en geel fruit, nootachtige, kruidige en florale toetsen, fijne zuren, een diepe mineraliteit en een sappige, zuivere afdronk die grip en romigheid op verfijnde wijze combineert.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De premier cru Beauroy ligt op de linkeroever van de rivier Serein en strekt zich uit over de gemeenten Beines, Poinchy en Chablis. De hoogwaardige wijngaarden hebben een Kimmeridgebodem, wat bijdraagt aan de minerale stijl van chablis. Deze bodem bestaat uit klei, kalksteen en mergel en wordt afgewisseld met fossiele schelpdieren, overblijfselen van een prehistorische zee. De wijngaard heeft een zuidwestelijke ligging, waardoor de chardonnaydruiven prachtig tot rijping kunnen komen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 309 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 0,8 g |
| waarvan suiker | 0,34 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
