Single Vineyard Chardonnay 2025
Australië, Margaret River0,75l (€ 53,27/l)
95
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 206802 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Australië |
| Regio | Margaret River |
| Jaargang | 2025 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,65 g/l |
| Restzoet (g) | 0,56 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2036 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Deep Woods |
| Adres | Bottelaar: Commonage Road, Yallingup WA 6282 Australia |
Proefnotitie
Deze wijn van Deep Woods laat opnieuw zien waarom het Australische Margaret River wereldberoemd is om cabernet sauvignon en chardonnay. Hij is zowel verfijnd en elegant als krachtig en diep. Eerst komen aroma’s van witte bloesem naar voren, zoals amandel- en sinaasappelbloesem. Daarna volgen nuances van citroen, mandarijn en grapefruit, een subtiele geroosterde toets, perzik en rijpe appel. Tonen van krijtstof, oesterschelpen en een zilte toets maken het geheel compleet. Die zilte mineraliteit komt ook terug in de mond, waar de ‘Single Vineyard Chardonnay’ zich sappig, verleidelijk en levendig presenteert. Naast het verfijnde fruit zijn er tonen van amandel, cashewnoot, eikenhout en ceder. Een elegante, romige, intense en nobele chardonnay die nog maar aan het begin van zijn ontwikkeling staat.
Onderscheidingen
95
Robert Parker
The 2025 Single Vineyard Chardonnay hails from a vineyard called Cape Falls in northern Wilyabrup, near the coast and close planted. This wine was previously sourced from the Bridgelands vineyard in Karridale that, sadly, was recently pulled out. This is gently reductive and spicy on the nose, with a palate driven by saline acidity and fleshy orchard fruit. The oak frames and lengthens the palate. This is an excellent wine. It is tight and salty right now, but it will flesh out in a year or so. 13% alcohol, sealed under screw cap.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De ‘Single Vineyard Chardonnay’ is afkomstig uit een individuele wijngaard in Wallcliffe, in het Wilyabrup-gebied. De wijngaard wordt gekenmerkt door oergesteente, kalk, zand en grind, en staat onder invloed van de nabijgelegen zee. Het is een bijzondere plek, omdat hier de koude Stille Oceaan en de warme Indische Oceaan samenkomen. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en spontaan vergist in Franse eikenhouten vaten. Daar rijpt de chardonnay vervolgens tien maanden op de fijne droesem.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 335 kJ (80 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,06 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
