AUFWIND Grauer Burgunder 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 15,93/l)
93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 210582 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 4,70 g/l |
| Restzoet (g) | 6,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Thomas Hensel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Hensel GmbH, DE-67098 Bad Dürkheim |
Proefnotitie
De wijn is lichtstrogeel met messingkleurige reflecties en onthult aroma’s van geel fruit, fijne kruiden, geroosterde noten en een vleugje karamel. In de mond is hij sappig en rond, met smaken van peer, appel en mirabellen, aangevuld met plantaardige, florale en nootachtige tonen. De grauburgunder overtuigt bovendien met harmonieuze zuren, minerale nuances en een subtiele romigheid in de evenwichtige afdronk.
Lekker bij: gebakken snoekbaarsfilet, asperges met hollandaisesaus of kipfilet in een romige kruidensaus.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Thomas Hensel verstaat als geen ander de kunst om karakter en drinkplezier met elkaar te verbinden. De ‘Aufwind’ laat grauburgunder van zijn charmantste kant zien: sappig fruit, verfijnde specerijen en een romige toets vormen samen een uitgebalanceerde witte wijn die als solist én als spijsbegeleider overtuigt.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De druiven voor de ‘Aufwind’ zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Bad Dürkheim. Na de selectieve oogst worden ze behoedzaam geperst en bij een gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks, zodat de kenmerkende fruittonen en de frisheid van de druivensoort optimaal behouden blijven. De daaropvolgende rijping op de fijne droesem geeft de wijn een subtiele romigheid, extra complexiteit en de harmonieuze balans die hem zo bijzonder maakt.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 314 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,6 g |
| waarvan suiker | 0,61 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
