21 Gables Sauvignon Blanc 2024
Zuid-Afrika, West-Kaap0,75l (€ 26,60/l)
5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 209604 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | West-Kaap |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 2,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Spier |
| Adres | Bottelaar: Spier Wines, Annandale Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Proefnotitie
Johan Jordaan, de verantwoordelijke keldermeester bij Spier, heeft met de jaargang 2024 van de ‘21 Gables Sauvignon Blanc’ een gelaagde Kaapse sauvignon gemaakt. Uit het glas stijgen aroma’s op van kruisbes, passievrucht, kiwi en vlierbloesem, begeleid door fijne tonen van aalbessenblad en citroengras. In de mond verbindt de wijn concentratie met frisheid en precisie. Het fruit is rijp zonder te weelderig te worden, terwijl een uitgesproken zilte mineraliteit voor spanning zorgt. Door de oogst op verschillende rijpheidsniveaus ontstaat een buitengewone complexiteit, met een dichte middenmond en een lange afdronk. Kracht en elegantie zijn hier perfect in balans en maken deze sauvignon blanc tot een van de indrukwekkendste vertegenwoordigers van zijn herkomst.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
De wijn is vernoemd naar de 21 gevels van de unieke historische gebouwen in Kaaps-Hollandse stijl die het in 1692 opgerichte wijnhuis sieren. Niet alleen cultureel erfgoed staat hier centraal, maar ook een moderne wijnstijl die volledig op kwaliteit is gericht.
5 STERREN
Platter
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De druiven komen van twee ongeveer 25 jaar oude wijngaarden op de hellingen van de Tygerberg Hills, op slechts 16 kilometer van de Atlantische Oceaan. De koele zeebries en verweerde leisteenbodems zorgen voor een langzame rijping en een uitgesproken zilte signatuur. Voor extra complexiteit werden de druiven in meerdere plukrondes met de hand geoogst. Na een korte schilweking werd de most vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 11 tot 13 °C. Daarna rijpte de wijn vier maanden op de fijne lie.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 339 kJ (81 kcal) |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| waarvan suiker | 0,25 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
