Sancerre Les Sarrottes 2025
Frankrijk, Loire0,75l (€ 26,60/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 215818 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzoet (g) | 9,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Nicolas Carlin |
| Adres | Bottelaar: Nicolas Carlin, FR-18300 Crézancy-en-Sancerre |
Proefnotitie
De sancerre schittert lichtgeel in het glas met groene en zilverkleurige reflecties. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma’s van citrusvruchten, kruisbes, kruiden en gras, aangevuld met nuances van donkere bessen. In de mond is de wijn lang aanhoudend en stevig gestructureerd, met tonen van rijp groen en geel fruit, een fijne plantaardige kruidigheid, hints van cassis, verkwikkende zuren en een uitgesproken mineraliteit. De afdronk is sappig en diep.
Lekker bij: vis, zeevruchten en verfijnde Aziatische gerechten.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Nicolas Carlin komt uit een wijnmakersfamilie in Crézancy-en-Sancerre en werkte eerst als software-engineer. Na zijn huwelijk met Alix Pinson, dochter uit een wijnmakersfamilie, studeerde hij oenologie in Beaune. In 2010 nam hij samen met zijn vrouw haar familiewijnhuis over. Sindsdien zijn ze samen op weg naar succes!
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
Sancerre is dé topappellation voor sauvignon blanc aan de Loire. De kalkrijke bodems zorgen hier voor bijzonder minerale wijnen. De druiven worden selectief geoogst, zorgvuldig ontsteeld en voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waar de wijn vervolgens ook verder rijpt. Zo behoudt hij zijn zuivere fruittonen en sappige frisheid.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 331 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| waarvan suiker | 0,9 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
