Sauvignon Blanc Kaitui 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 19,93/l)
92
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 203233 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 4,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Markus Schneider |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Proefnotitie
Markus Schneider verstaat de kunst om de sauvignon blanc in verschillende etappes te oogsten en later zo te combineren, dat de ‘Kaitui’ zowel typische groene aroma’s van limoen, gras, erwten, kruisbes en paprika’s bezit als exotische tonen van passievrucht en grapefruit. In de mond combineert de sauvignon blanc een heerlijke volheid met precieze zuren die voor frisheid en spanning zorgen. Daarnaast komen kalk- en krijtachtige toetsen met een fijne mineraliteit naar voren. Dit is jaar na jaar een verrukkelijke aromatische wijn.
Lekker bij: geitenkaas, vis of zeevruchten en lichte gerechten met kruiden en citrus.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Met de ‘Kaitui’ brengt Markus Schneider internationale sauvignon blanc-expertise naar de Palts. Nauwkeurig geoogst en slim samengesteld, combineert de wijn aromatische expressiviteit met zuiverheid, frisheid en minerale spanning. Een moderne sauvignon met karakter, die jaar na jaar laat zien waarom Schneider hier de norm bepaalt.
92
Vinous
The 2025 Sauvignon Blanc Kaitui was deliberately planted in cool sites, harvested relatively late and partially fermented in large oak. Lovely boxwood and nettle aromas come with floral charm and a certain creaminess. Muted leafy tones and more nettle meet a creamy brightness for a vibrant but elegant style. (Bone-dry)
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De ‘Kaitui’ van Markus Schneider is een 100% sauvignon blanc uit de Palts. De druiven komen van kalkrijke, zonovergoten wijngaarden. Ze werden geoogst bij verschillende stadia van rijpheid en onmiddellijk na de oogst beschermd met droogijs, aangezien sauvignon blanc snel oxideert. De druiven werden voorzichtig geperst en bij een gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks, waarin de wijn ook ongeveer zes maanden rijpte.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 306 kJ (73 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,4 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
