Lebenswerk Weissburgunder 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 11,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 199148 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,20 g/l |
| Restzoet (g) | 6,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
De weißburgunder is lichtgeel van kleur met groenachtige reflecties en hij toont een typisch bouquet met aroma’s van appels, peren en mirabellen, wat bloesem, noten en een vleugje kruiden. In de mond is de wijn sappig en rond, met smaken van rijp geel fruit, nootachtige, florale en kruidige toetsen, een harmonieus zuurtje, minerale accenten en een fijne romigheid in de verkwikkende, evenwichtige afdronk.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven voor deze weißburgunder groeien in de zonnige wijngaarden van de Palts. Toen ze de optimale rijpheid hadden bereikt, werden ze selectief geoogst en voorzichtig geperst. De most werd vergist bij een gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpte vervolgens in roestvrijstalen tanks. Daardoor komt zijn pure fruitigheid en levendige frisheid prachtig naar voren.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 314 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| Vet | 0,90 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,9 g |
| Eiwit | 0,90 g |
| Zout | 0,990 g |
