Shiraz Vine Dried 2022
Australië, Zuid-Australië0,75l (€ 19,93/l)
93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 188850 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Shiraz |
| Land | Australië |
| Regio | Zuid-Australië |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Flavabom |
| Adres | Bottelaar: Byrne Vineyards, 68a Fullarton Road, AU-5067 Norwood |
Proefnotitie
De wijn heeft een inktachtige, haast zwarte kleur en majestueuze paarse reflecties – heel indrukwekkend en het doet meteen verlangen naar de eerste slok. Het rijke bouquet onthult intense aroma's van kerstcake, getoaste en rokerige toetsen en zacht eikenhout, alles gecombineerd met diepe fruittonen, zoals moerbeien, bramen, zwarte pruimen, kersencompote en een heerlijke kruidigheid. In de mond toont hij mooi gerijpte tannines en een fijne romigheid. De smaken van vat, fruit en kruiden zijn perfect op elkaar afgestemd en in de haast eindeloos lange afdronk komt nog een verrassende frisheid naar voren.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Niet voor doetjes: dat is de teneur van de Flavabom Shiraz 'Vine Dried' van de broers Byrne, twee Australische wijnmakers. Deze blockbuster, geproduceerd volgens de appassimento-methode, is dan ook een echte Aussie-krachtpatser. Volumineus vuurwerk in het glas!
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De jaargang 2022 is gemaakt van 100% shiraz/syrah van Block 46 in Scotts Creek in Zuid-Australië. De wijngaard wordt gekenmerkt door een stenige bodem en kalksteen. Het team liet de druiven wat langer aan de wijnstok hangen, zodat ze op natuurlijke wijze droogden: een methode die ook wordt gebruikt voor amarone en appassimento-wijnen. De opbrengst per hectare was daardoor extreem laag (slechts 17 hectoliter per hectare) en de handmatige oogst was zeer tijdrovend. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, de rijping voor een deel in houten vaten.
