Estate Reserve Paso Robles 2023
VS, Californië0,75l (€ 153,27/l)
100
Jeb Dunnuck
Productinformatie
| Artikel nummer | 218060 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 50% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
| Land | VS |
| Regio | Californië |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2049 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | L'Aventure |
| Adres | Bottelaar: Stephan Vineyards, 2815 Live Oak Road Paso Robles, US-93446 California |
Proefnotitie
De 'Estate Reserve' heeft een diepe, purperrode kleur en onthult intense aroma's van viooltjes, cassis, kersen, blauwe bessen en bramen. De diepe, rijpe en zuivere fruittonen gaan samen met hints van rook, grafiet, krijt en inkt, plus een vleugje ceder, truffel, hout en tabak. In de mond is de wijn verleidelijk dicht en geconcentreerd, maar tegelijk zijdezacht en soepel, met een omhullende textuur en een indrukwekkend lange afdronk.
Lekker bij: eendenborst met bramenjus, langzaam gestoofde runderribben met selderijpuree of gegrilde portobello met misoboter.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Met de Estate Cuvée laat Stephan Asseo zien waarom L’Aventure al lang een cultstatus heeft: compromisloos, eigenzinnig en van wereldklasse. Een duidelijke aanrader voor iedereen die van grote Californiërs houdt – of wil weten hoe spectaculair Paso Robles kan zijn.
100
Jeb Dunnuck
The flagship cuvée of the estate, the 2023 Estate Reserve is based on a Syrah and Cabernet Sauvignon blend, and it's this type of blend that's the reason Stephan Asseo made his move from Bordeaux to Paso Robles. Based on 50% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, and 10% Petit Verdot aged 21 months in 85% new French oak, it offers off the chart aromatics of crème de cassis, crushed stone, graphite, violets, and scorched earth on the nose, all framed by perfectly integrated oak. It's medium to full-bodied on the palate, with a concentrated, layered mouthfeel, ultra-fine tannins, and a great, great finish. There are roughly 2,000 cases, and you could safely put this up with the top handful of vintages of this cuvée ever produced. It needs 4-5 years and will see its 30th birthday in fine form. Drink 2031-2053.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De cuvée bestaat uit 45% syrah, 40% cabernet sauvignon en 15% petit verdot. De druiven komen van wijngaarden die direct bij het wijnhuis liggen en zich uitstrekken over 127 hectare glooiende heuvels. Onder een dunne laag bovengrond liggen opeenvolgende lagen kiezel- en kalkhoudende leisteen, met fossiele resten van zeedieren, schelpen, kiezelwieren en plankton die zich miljoenen jaren geleden op de zeebodem hebben afgezet. Ook wat klei, metalen en kwarts zijn aanwezig. De wijn rijpte 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 81% nieuw.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 368 kJ (88 kcal) |
| Koolhydraten | 0,5 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
