Dèinos Bolgheri Superiore 2022
Italië, Toscane0,75l (€ 106,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 199332 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 1,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2045 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Castello Banfi |
| Adres | Bottelaar: Banfi SRL, Castello di Poggio alle Mura, IT-53024 Montalcino |
Proefnotitie
In de oude Etruskische traditie was de ‘Dèinos’ een bolvormig keramisch vat dat bij banketten werd gebruikt. Het bevatte niet zomaar een wijn, maar de kostbaarste wijn die voor feestelijke gelegenheden was gereserveerd. Dat is dus een toepasselijke naam voor deze nieuwe, intense en zeldzame cabernet sauvignon uit Bolgheri. De purperrode wijn opent met rijpe tonen van zwarte bessen en zoete kersen, crème de cassis, tabak en zoethout, aangevuld met maquis en exotische specerijen. In de mond is de ‘Dèinos’ 2022 sappig en rijp, met een zijdezachte tanninestructuur, diep donker fruit met zoete extracten, een geslaagde balans en een prachtige lengte. Wat een aanwinst voor het portfolio van Castello Banfi!
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Castello Banfi
Castello Banfi ligt in Montalcino, de Toscaanse stad die bekend staat om zijn wereldwijd geliefde Brunello wijnen. Het wijngoed is in 1978 opgericht door de twee Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani, die veel passie hadden voor wijnen. Inmiddels is het wijngoed - mogelijk een van de mooiste ter wereld - uitgegroeid tot een van de top-producenten uit Montalcino.
De wijn
Deze 100% cabernet sauvignon is afkomstig van de zandige, leemachtige en licht kalkhoudende bodems in Bolgheri. Deze bieden een perfect evenwicht tussen drainage en voedingsstoffen. De ontsteelde druiven werden vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25 tot 28 °C met regelmatige remontage en délestage, en vervolgens 18 maanden gerijpt in vaten van 225 liter van Frans eikenhout.
