Amarone della Valpolicella 2023
Italië, Veneto0,75l (€ 29,27/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 214727 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Corvina |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine di Ora |
| Adres | Bottelaar: IT-VR 6498 Cantina di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Proefnotitie
Alleen al de donkerrode, bijna ondoorzichtige kleur doet verlangen naar de eerste slok. Breng het glas naar uw neus en aroma’s van zoete en zwarte kersen, rijp rood en donker fruit en pruimen komen u tegemoet. Het fruit gaat hand in hand met tonen van mokka, drop, kaneel en Assamthee. In de mond vormt zich een harmonieus geheel van rijp fruit, specerijen, verfijnde tannines, rijpe zoetheid en fijne zuren, die tot in de lange afdronk voor spanning zorgen.
Lekker bij: gestoofde ossenwangetjes, wildragout met polenta of lang gerijpte Parmigiano Reggiano.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Amarone draait om concentratie en weelde – maar echt goede amarone vraagt ook om balans. Cantine Di Ora krijgt dat voor elkaar met de traditionele druivensoorten corvina, corvinone en rondinella, waarvan de druiven vóór de vinificatie zorgvuldig worden ingedroogd. Twee jaar rijping in grote eikenhouten vaten geeft deze krachtige wijn vervolgens de tijd om alle componenten mooi met elkaar te verweven. Zo ontstaat een weelderige, kruidige en soepele klassieker uit Veneto met veel diepgang en een lange afdronk.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Na de oogst werden de druiven voor de Cantine Di Ora Amarone della Valpolicella uitgespreid in drooghuizen in de heuvels van Valpolicella. Daar droogden de autochtone corvina-, corvinone- en rondinelladruiven langzaam in. Vervolgens werden de ingedroogde, sterk geconcentreerde druiven op de schillen vergist, waarna de wijn 24 maanden rijpte in grote eikenhouten vaten.
