Würzburger Sauvignon Blanc Pur 2025
Duitsland, Franken0,75l (€ 18,60/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 207051 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.ORTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 4,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Am Stein |
| Adres | Bottelaar: Weingut am Stein Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, DE-97080 Würzburg |
Proefnotitie
De wijn is lichtgeel met groenige reflecties en onthult aroma’s van citrusvruchten, kruisbessen, groene paprika en kruiden, aangevuld met een vleugje donkere bessen. In de mond is deze Würzburger Ortswein sappig en strak, met tonen van geel en groen fruit en plantaardig-kruidige nuances. Verkwikkende zuren, minerale toetsen en een evenwichtige, levendige afdronk nodigen direct uit tot de volgende slok.
Lekker bij: vis, zeevruchten en verfijnde Aziatische gerechten.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Met 4,5 sterren van Eichelmann, vier sterren van Wein-Plus en drie sterren van Falstaff behoort VDP-wijnhuis Weingut am Stein uit Würzburg tot de beste wijnproducenten van Europa. Het gerenommeerde bedrijf van de familie Knoll geldt in Duitsland als een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze sauvignon blanc groeien in de kalkrijke wijngaarden van Würzburg, die door VDP-wijnhuis Weingut am Stein biodynamisch worden bewerkt. De volledig rijpe druiven worden selectief geoogst en behoedzaam geperst. De most vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daar rijpt de wijn vervolgens enkele maanden, waardoor hij prachtig in balans komt.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 300 kJ (72 kcal) |
| Koolhydraten | 1,4 g |
| waarvan suiker | 0,46 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
