Single vineyard-pakket 2018 met 3 flessen in originele houten kistje

Single vineyard-pakket 2018 met 3 flessen in originele houten kistje

VS, Sonoma Valley
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 148826
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
Land VS
Regio Sonoma Valley
Jaargang 2018
Smaak droog
Wijnstijl rond & volmondig
Netto hoeveelheid (L) 2,25 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2042
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Vérité
Adres Bottelaar: Vérité Estate, 4611 Thomas Road, US-95448 Healdsburg

Proefnotitie

La Muse' 2018 90% merlot, 6% cabernet franc, 4% malbec. Klei en ijzerhoudend slibland op rotsachtige ondergrond – dat is waar de merlot-stokken voor de 'La Muse' 2018 voornamelijk gedijen. In de ogen van Pierre Seillan doet deze wijn beslist niet onder voor de beste pomerols. 'La Joie' 2018 76% cabernet sauvignon, 9% merlot, 7% cabernet franc, 5% petit verdot, 3% malbec. Wie houdt van een klassiek type cabernet sauvignon uit Bordeaux zal met de 'La Joie' 2018 zijn lol op kunnen. De ondergrond van de druivenstokken bestaat hoofdzakelijk uit graniet en kalksteen. 'Le Désir' 2018 82% cabernet franc, 12% merlot, 6% malbec. Voor Pierre Seillan lijkt de 'Le Désir' 2018 op een type wijn dat door een graves of saint-émilion is geïnspireerd. De wijnstokken groeien op ijzerhoudende, rotsachtige bodem.

Past bij

Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.

De wijn

De wijngaarden liggen in Sonoma County, de meeste op 500 tot 700 meter hoogte en niet ver van de Stille Oceaan en Napa Valley. Een Vérité-wijn wordt met de grootst mogelijke moeite vervaardigd die tegenwoordig mogelijk is. Nog lang voor de officiële oogst vindt minstens één groene oogst plaats en indien nodig een halvering van de druiven. De druiven in de wijngaard worden uitsluitend beschermd met behulp van beschermende oliën en thee. De natuurlijke bodembewerking en de snoeimethode van de bladeren leiden tot een zeer vroege fysiologische rijpheid die Seillan nodig heeft om de druiven naar Californische maatstaven echt jong en met perfecte fruit-zuur-balans te oogsten. Na het ontstelen belanden de druiven in de optische sorteermachine en worden daarna nog eens met de hand gesorteerd, zodat alleen de crème de la crème, de perfecte kleine druiven worden gebruikt. De opbrengst ligt dan bij circa 20 hectoliter per hectare. Om niet te veel extract te ontnemen of bitter looizuur te krijgen gebruikt Seillan een bijna archaïsch aandoende mandpers die hem de volledige controle biedt. Voor de perfecte tannine zoekt de wijnbouwer zijn hout op veel verschillende plaatsen in Frankrijk en laat het lang opgeslagen hout naar zijn ideeën verder bewerken door zijn favoriete Californische kuiper. Drie jaar rijpen de wijnen bij Vérité voordat ze ongefilterd en met een minimale toevoeging van zwavel worden gebotteld.

Onze acties