Saint-Véran 'Au Brûlé' 2022
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 26,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 161522 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Sangouard-Guyot |
| Adres | Bottelaar: Domaine Sangouard-Guyot, 802 Route de Pierreclos, FR-71960 Vergisson |
Proefnotitie
In het glas schittert de finesserijke, diepzinnige en tevens evenwichtige chardonnay lichtgeel. De neus doet denken aan geel en wit fruit, bloesem en vuursteen, geroosterde amandelen en karamel. In de mond is de saint-véran gepolijst, veelzijdig en expressief met aroma's van mirabellen en citrusfruit, nootachtige hints, een decent geroosterde toets en aroma's van bloesem die doen denken aan rozen en meidoorn. Een fijne, opwekkende zuurgraad, uitgesproken mineraliteit en licht amandelachtige romigheid leiden een krachtige, elegante en verfijnde afdronk in.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
Domaine Sangouard-Guyot presenteert hier een monocépage chardonnay waarvan de druiven groeien aan ongeveer 30 jaar oude wijnstokken in het perceel 'Les Brûlés' in het dorpje Leynes. De wijngaard is ongeveer 0,8 hectare groot en de bodem van deze hellingwijngaard bestaat uit kalk met een kleiachtige en stenige laag. Het ideale, zonnige terroir doet verfijnde en tevens rijke wijn ontstaan die wordt gekenmerkt door een vuursteenachtige mineraliteit en tonen van bloesem. De druiven worden met de hand geoogst en in hun geheel geperst. De wijn blijft ongeveer tien maanden op de gist in vijf tot acht jaar oude houten vaten en wordt eenmaal per week omgeroerd.
