Primitivo Puglia 2021
Italië, Apulië0,75l (€ 11,33/l)
- 14%
Productinformatie
| Artikel nummer | 164095 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | halfdroog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 10,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Vinicola Mediterranea |
| Adres | Bottelaar: Vinicola Mediterranea, IT-72027 San Pietro Vernotico (BR) |
Proefnotitie
De aromatische rosso biedt alles waar primitivo-liefhebbers van houden: soepelheid, vol fruit en hartverwarmende specerijen. Het bouquet geurt intens naar donkere en rode bessen, kersen en kruidige toetsen. In de mond is de primitivo vol, krachtig, zacht en evenwichtig, met een delicate rondheid. Naast de tonen van fruit en specerijen komt ook een vleugje mediterrane kruiden naar voren. De tannines zijn fluweelzacht en rijp, een fijn zuurtje maak het plezier compleet.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De wijnstokken gedijen in het milde mediterrane klimaat van het schiereiland Salento op kalkrijke en deels zanderige bodems. Daar profiteren de druiven van de verkoelende winden van de Adriatische Zee. Na het persen ondergaan de gekneusde druiven een maceratie van 12 tot 14 dagen. De gisting vindt vervolgens plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26 - 28° C. Na nog een zachte persing en het aftappen van de wijn, volgt de biologische zuurafbouw.
