Governo all'Uso Toscano 2021
Italië, Toscane0,75l (€ 15,33/l)
- 17%
98
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 155623 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 14,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Falco d'Oro |
| Adres | Bottelaar: ICQ IT/15632/FI, Riolite Vini Greve, IT-50022 Chianti (FI) |
Proefnotitie
Deze karaktervolle Toscaan presenteert zich in het glas in een ondoorschijnend donkerrood met robijnrode reflecties. De cuvée verspreidt een intens bouquet van bosbessen, kersen, rijp fruit, specerijen en kruiden. In de mond ontwikkelt de wijn al zijn complexe pracht en fijne romigheid: bij de intense fruittonen voegen zich delicate hints van vanille, karamel, koffie en geroosterd brood. De tannine is fluweelzacht en weelderig, het zuurtje verfijnd en goed geïntegreerd. De governo verbindt soepele elegantie en karaktervolle diepte.
Onderscheidingen
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
Voor deze rosso werd de lokale druif sangiovese samen met merlot volgens het traditionele Toscaanse governo-procedé verwerkt. Het merendeel van de druiven wordt na de oogst zoals gewoonlijk meteen gevinifieerd. Een deel van de opbrengst wordt gedroogd zodat de hoeveelheid water vermindert en de hoeveelheid suiker en extract toeneemt. Zodra de fermentatie is afgerond, wordt aan de jonge wijn de most van de gedroogde druiven toegevoegd en zo een tweede fermentatie ingeleid. Met deze methode wordt in de wijn de zuurgraad verder gereduceerd en hij wint aan intensiteit, alcoholgehalte en ronde souplesse.
