Corte al Passo Governo AllUso Toscano 2021
Italië, Toscane
- 23%
96
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 162903 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Vinicola Nistri |
| Adres | Bottelaar: Casa Vinicola F.lli Nistri SAS, Via G. Catani 31, IT-59100 Prato (PO) |
Proefnotitie
In het glas presenteert de 'All’Uso' zich in een fonkelend robijnrood. Meteen verbreidt zich in de neus het typische sangiovese-bouquet van rijpe zwarte kersen, begeleid door een fijne amandeltoets. Daar komen subtiele componenten bij van specerijen zoals vanille en een vleugje kaneel. Op de tong is de wijn zijdeachtig en aangenaam romig. Het fijne, goed geïntegreerde zuurtje geeft hem samen met het ronde fruit een karaktervolle complexiteit.
Onderscheidingen
96
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Governo is een klassieke manier van wijnbereiding in de Chianti-regio in het hart van Toscane. Net als bij de appassimento wordt aan de jonge wijn in november na de oogst circa tien procent most van gedroogde druiven toegevoegd. Hierdoor wordt de malolactische gisting ingeleid, die soms tot het volgende voorjaar duurt. De wijn wordt niet langer opgeslagen en gaat binnen een jaar in de verkoop.
