Finca Los Aljibes ligt op het centrale Spaanse plateau van Meseta in Chinchilla de Montearagón. Het is gebouwd in de typische La Mancha-stijl en herbergt een Bodega met 178 hectare aan wijngaarden en paardenfokkerijen. De kale kalksteen- en zandwijngaarden liggen op bijna 1.000 meter hoogte en zijn ideaal voor zowel Spaanse als Franse druivensoorten.
Meer lezenRobert Parker's Wine Advocate
"Bodega Los Aljibes demonstrate what can be achieved by talented vignerons working in selected regions of La Mancha. Bodega Los Aljibes is one of the up-and-coming stars of La Mancha." - Jay S Miller
Naast de Spaanse tempranillo, die in La Mancha cencibel wordt genoemd, worden er ook andere druivensoorten geteeld. De Spaanse rassen garnacha, garnacha tintorera, verdejo en moscatel, evenals de Franse syrah, cabernet, merlot en petit verdot. Zelfs sauvignon blanc en chardonnay, die meestal te vinden zijn in koel-klimaatgebieden, gedijen hier prachtig. Dit is typisch voor La Mancha. De hoogte en de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven, ondanks het warme continentale klimaat, hun verse vruchten behouden. En juist met deze Franse druivensoorten en cuvées is Finca Los Aljibes internationaal bekend geworden.
In de kelder vind je Franse eikenhouten vaten, maar ook Amerikaanse eikenhouten vaten waarin Spaanse wijnen traditioneel gerijpt worden. Terwijl Amerikaans eikenhout de wijn sterke aroma's zoals kokosnoot, vanille en geroosterde amandel geeft, zijn de nuances als vanille en geroosterde amandel, afkomstig van frans eikenhout, subtieler. Natuurlijk is de keldertechnologie van Bodega Los Aljibes state of the art en dus produceren de wijnboeren wijnen van uitstekende kwaliteit met een prijs-kwaliteitsverhouding die zeer moeilijk te verslaan is. Voor Robert Parker's Wine Advocate is dit een van de grote ontdekkingen van de regio.