Côtes du Rhône Rosé 2023
Frankrijk, Rhône
- 23%
Productinformatie
| Artikel nummer | 172500 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | 40% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Rolle |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Xavier |
| Adres | Bottelaar: Xavier Vins, 1901 Route de Sorgues, FR-84350 Châteauneuf-du-Pape |
Proefnotitie
De licht frambooskleurige wijn onthult een bouquet waarin Rhône en Provence perfect samenkomen: aroma’s van frambozen, wilde aardbeien en zoete kersen ontmoeten een vleugje lavendel, viooltjes en bouquet garni. In de mond is het sappige fruit volop aanwezig, in toom gehouden door het verkwikkende zuurtje dat uitmondt in een levendige afdronk, waarin citrustonen nog voor een frisse kick zorgen.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Xavier
Xavier Vignon maakt wijnen met ongelofelijk veel precisie, die ook nog eens de ene topwaardering na de andere krijgen. Niet zonder reden, want Xavier Vignon (1969) kan putten uit een schat van ervaringen die hij heeft opgedaan in onder andere Elzas, Saint-Émilion, Champagne, Australië en Nieuw-Zeeland – en natuurlijk de Rhône.
De wijn
Xaviers rosé bestaat uit cinsault, syrah, grenache en rolle. De druiven worden apart geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. In de kelder worden de druiven voorzichtig gekneusd. De most wordt na korte tijd van de schillen gescheiden om deze delicate kleur te verkrijgen. Alle wijnen worden vervolgens samen gefermenteerd bij koele temperaturen.
