Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022
Oostenrijk, Zuid-Stiermarken0,75l (€ 18,60/l)
93
Falstaff
Productinformatie
| Artikel nummer | 160005 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Wohlmuth |
| Adres | Bottelaar: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Proefnotitie
De witte wijn glanst lichtgeel met groenige reflecties in het glas en presenteert een intens bouquet van weidekruiden, zwarte aalbessen, citrusfruit, kruisbessen, gras en paprika. In de mond maakt hij indruk met complexe aroma's van groen en geel fruit en zwarte bessen, plantaardig-kruidige en florale tonen, opwekkend zuurtje, diepe minerale toetsen en een krachtige, compacte en tevens fijne en sappige afdronk.
Onderscheidingen
93
Falstaff
Falstaff
Light yellow green, silver reflections. Fine yellow fruit, delicate papaya, mango, some blossom honey. Taut, white apple, fresh acidity, dark mineral, lime, a racy wine, finely spicy, cassis in the echo, nice viscosity, animating food wine.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze wijn worden selectief met de hand geoogst. Na de oogst volgt een maceratie van 6 tot 14 uur. Daarna wordt een temperatuurgecontroleerde, langzame gisting uitgevoerd op ongeveer 20°C. Na de gisting verblijft de wijn op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Deze droesem kan de wijn nog extra aroma's en textuur geven. De rijping op de fijne droesem maakt ook een natuurlijke klaring en stabilisering van de wijn mogelijk, terwijl hij tegelijk aan complexiteit toeneemt. Tijdens de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn zorgvuldig geobserveerd om er zeker van te zijn dat hij een optimale kwaliteit bereikt. Dit proces duurt tot het bottelen eind februari.
Onze acties
Wijn in een pakket
- 25%
