Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022

Oostenrijk, Zuid-Stiermarken
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 160005
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Sauvignon Blanc
Land Oostenrijk
Regio Zuid-Stiermarken
Jaargang 2022
Wijn predicaat Kwaliteitswijn
Smaak droog
Wijnstijl sappig & fris
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Restzuur (g) 6,30 g/l
Restzoet (g) 1,10 g/l
Drinktemperatuur 10-12°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Wohlmuth
Adres Bottelaar: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal

Proefnotitie

De witte wijn glanst lichtgeel met groenige reflecties in het glas en presenteert een intens bouquet van weidekruiden, zwarte aalbessen, citrusfruit, kruisbessen, gras en paprika. In de mond maakt hij indruk met complexe aroma's van groen en geel fruit en zwarte bessen, plantaardig-kruidige en florale tonen, opwekkend zuurtje, diepe minerale toetsen en een krachtige, compacte en tevens fijne en sappige afdronk.

Onderscheidingen

93
Falstaff

Falstaff

Light yellow green, silver reflections. Fine yellow fruit, delicate papaya, mango, some blossom honey. Taut, white apple, fresh acidity, dark mineral, lime, a racy wine, finely spicy, cassis in the echo, nice viscosity, animating food wine.

Past bij

Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.

De wijn

De druiven voor deze wijn worden selectief met de hand geoogst. Na de oogst volgt een maceratie van 6 tot 14 uur. Daarna wordt een temperatuurgecontroleerde, langzame gisting uitgevoerd op ongeveer 20°C. Na de gisting verblijft de wijn op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Deze droesem kan de wijn nog extra aroma's en textuur geven. De rijping op de fijne droesem maakt ook een natuurlijke klaring en stabilisering van de wijn mogelijk, terwijl hij tegelijk aan complexiteit toeneemt. Tijdens de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn zorgvuldig geobserveerd om er zeker van te zijn dat hij een optimale kwaliteit bereikt. Dit proces duurt tot het bottelen eind februari.

Onze acties