Tara Chardonnay Atacama Valley 2019
Chili, Atacama0,75l (€ 47,93/l)
- 14%
Productinformatie
| Artikel nummer | 153945 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Chili |
| Regio | Atacama |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 2,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Viña Ventisquero |
| Adres | Bottelaar: VyF EUROPA, S.L Principe de Vergara 211, ES-28002 Madrid |
Proefnotitie
De goudgele kleur in het glas is al een feest. Het bouquet opent met groene appel, sappige peer, een hint van abrikoos en witte bloesem. Dan volgen de zachte tonen van de vatrijping die doen denken aan fijn gebak, plus hints van mineraliteit en natte steen. In de mond compact en met een mooie grip door de gist, ook present zijn vers fruit, levendig wijnsteenzuur en toetsen van krijt en ziltigheid. Dit alles geeft de Tara zijn heel spannende karakter.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De Viña Ventisquero Tara Chardonnay Atacama Valley bestaat voor 100% uit chardonnay. De wijnstokken groeien op de terrassen van de rivier Huasco in de Atacama woestijn, niet ver van de Stille Oceaan. Het klimaat is extreem, de bodem is van kalksteen en steenachtig alluvium. Zowel de rivier als het terroir hebben een hoog zoutgehalte. De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst in kleine kratten van 12 kg en per koelwagen naar de wijnmakerij gebracht om de kostbare fruitaroma's te bewaren. De gisting vond plaats met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn werd vervolgens gedurende 24 maanden opgevoed – 70% in roestvrij staal, 30% in gebruikte Franse barriques (5de passage). De Tara wordt niet geklaard en gefilterd.
