Les Clefs de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2021

Les Clefs de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2021

Frankrijk, Rhône
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 160341
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Grenache
Land Frankrijk
Regio Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Jaargang 2021
Wijn predicaat AOP
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,00 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2029
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Vignerons de l’Enclave
Adres Bottelaar: Cellier des Dauphins, 427 Route de Nyons, B.P. 16, FR-26790 Tulette

Proefnotitie

Deze réserve van oude wijnstokken met reflecties tussen granaatrood en purper heeft een intens bouquet van rode en zwarte bosvruchten zoals bosaardbeien, frambozen en rijpe bramen, gecombineerd met pruimen en zwarte kersen. Het fruit gaat samen met een vleugje tabak, peper, kaneel en zoethout. In de mond charmeert de wijn met sappig fruit, een soepele textuur en perfect geïntegreerde zuurgraad. Het is een côtes du rhône op hoog niveau waarvan de oude wijnstokken zorgen voor meer diepgang en mineraliteit.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

Een cuvée van grenache, syrah en cinsault van oude wijnstokken. De druiven groeien op leem-, klei- en kalkachtige bodem aan de zuidelijke Rhône. Na de oogst worden de druiven in de kelder geselecteerd en compleet ontsteeld. De gisting vindt plaats in open kuipen met een maceratie tot twintig dagen, terwijl de wijn regelmatig wordt overgeheveld. De rijping volgt in beton en roestvrij staal om het fruitige karakter van de wijn te behouden.

Onze acties