Barolo Ravera 2017
Italië, Piëmont0,75l (€ 218,67/l)
- 13%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143724 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Nebbiolo |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2045 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Vietti |
| Adres | Bottelaar: ViP WEINE GmbH, Halv-Miel-Ring 12, DE-50997 Köln |
Proefnotitie
In het glas medium diep, intens robijnrood. Complex bouquet, nog enigszins gesloten in zijn jeugd, met tonen van kersen en wilde aardbeien gecombineerd met verfijnde florale en uitgesproken minerale (krijt) en kruidige (witte peper) nuances. Krachtige aanzet in de mond, een gespierde structuur, vol in de mond, met een intense fruitkern (rode bessen) en sterke, licht samentrekkende tannine, maar goed geïntegreerd in het fruit van de wijn. Een echte lange-afstandsloper.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Vietti
Wijngoed Vietti in Castiglione Falletto is een van de beroemdste wijnproducenten in Piëmont. Sinds 1970 worden de etiketten van de Vietti wijnen ontworpen door bevriende kunstenaars uit de streek. Op het toppunt in 2016 verkocht de familie het wijngoed aan de familie Krause uit de VS. Zij waren een grote steun voor de Vietti’s en verwierven samen met hen twaalf hectare op absolute toplocaties in de Barolo-streek.
De wijn
De Vietti Barolo 'Ravera' 2017 is gevinifieerd van 100% nebbiolo. De druiven groeien in het cru-gebied Ravera in Novello, waar Vietti iets minder dan 3 hectare bezit. Het terrein ligt op het zuidwesten en de bodem wordt gekenmerkt door kalkhoudende mergel. De met de hand geplukte druiven worden per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Tijdens en na de gisting is de wijn in totaal 4-5 weken in contact geweest met de most. Biologische zuurreductie vond plaats in grote houten vaten, waar de wijn aanvankelijk een jaar op de fijne droesem bleef. De daaropvolgende rijping vond eveneens plaats in hout en duurde 32 maanden.
