Assyrtiko 2021

Assyrtiko 2021

Griekenland, Macedonië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 149061
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Assyrtiko
Land Griekenland
Regio Macedonië
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl aromatisch & expressief
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel 2027
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Tsikrikonis
Adres Bottelaar: Tsikrikonis, Tsikrkoni Winery Myrtofytos, GR-640 07 Kavala

Proefnotitie

De wijn ziet sprankelend lichtgeel in het glas, gevolgd door een ongelooflijk geanimeerd bouquet met grapefruit, kruiden, granaatappel, perzik, florale tonen en een zilte mineraliteit. In de mond geeft hij dezelfde fascinerende complexiteit, een afwisselend warm en koud bad tussen weelderig fruit, mediterrane kruiden en een frisse, licht zilte mineraliteit. Dit alles is verpakt in een romige textuur, die te danken is aan de lange gistopslag. De afdronk is evenwichtig en subtiel, maar ook verfijnd en toont een bewaarpotentieel van meerdere jaren.

Past bij

De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.

Tsikrikonis

Tsikrikonis

In de jaren ’50 van de vorige eeuw hebben Theodoros en Chrysanthi Tsikrikoni de eerste wijnstokken geplant in Myrtofyto, een klein plaatsje in het noordoosten van Griekenland. Thodoris Tsikrikonis, de zoon van Stathis, leidt tegenwoordig het landgoed en heeft, net als zijn voorouders, het doel voor ogen om Griekse druivenrassen internationaal bekend te maken.

De wijn

De druiven voor Tsikrikonis Assyrtiko 2021 groeien op zuivere kalksteen. De combinatie van de zeebries overdag en de bergwind 's nachts vormen samen met de ondergrond het perfecte terroir voor de assyrtiko. De oogst wordt met de hand gedaan. In de kelder worden de druiven geselecteerd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rustte de wijn 6 maanden op de fijne droesem, waardoor hij niet alleen een romige textuur heeft, maar ook een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Onze acties