Heartwood Chardonnay 2020
Nieuw-Zeeland, Hawke's Bay
95
Campbell
95
Cameron Douglas
Productinformatie
| Artikel nummer | 143447 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Regio | Hawke's Bay |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 12-14°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tony Bish Wines |
| Adres | Bottelaar: Tony Bish Wines, 3 Ossian St, NZ-4110 Napier |
Proefnotitie
De wijn straalt bleek goudgeel in het glas. Na een korte tijd en met een beetje lucht komen er verleidelijke aroma’s naar voren: guave, mandarijn, honingmeloen, perzik en citroenschil gaan hier samen met tonen van geblancheerde amandel, een delicate toets van eikenhout, gember en een hint van brioche. In de mond is de wijn romig en zijdezacht met een prachtig body. Hij is zeer diep en vol, maar niet te zwaar. Een gebalanceerde chardonnay die zijn veelzijdige facetten slokje na slokje onthult en die u in vervoering brengt met de lange afdronk. Wanneer u de wijn jong drinkt, raden we aan om hem een uur van tevoren te karafferen.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
De paradedruif van Nieuw-Zeeland is zonder twijfel sauvignon blanc. Bijna elk wijnhuis op het Noordereiland plant deze frisse druivensoort aan. Toch is er is één wijnmaker die sauvignon blanc geen plekje op de wijngaarden geeft, maar uitsluitend zijn favoriete druivensoort chardonnay verbouwt. We hebben het over Tony Bish, die bij zijn collega-wijnmakers in Nieuw-Zeeland zelfs bekend staat als de 'koning van de chardonnay'. Deze eervolle bijnaam kreeg hij niet uit het niets. Bish is expert op het gebied van chardonnay en hij heeft zijn leven aan deze druivensoort gewijd. Daarom cultiveert hij niets anders dan chardonnay. Voor elk van zijn zes wijnen heeft hij het geschikte terroir gekozen en zeer individuele vinificatiemethoden bedacht. Zo brengt Tony alle verschillende facetten van zijn lievelingsdruif perfect tot uitdrukking.
De 'Heartwood' is de eerste en tot op heden meest succesvolle chardonnay uit zijn reeks. Bish was de eerste wijnmaker in Nieuw-Zeeland die chardonnay uitsluitend in barrique vinifieerde. Een echte pionierswijn die door internationale wijnwereld direct in de armen werd gesloten. Sindsdien is de ’Heartwood’ een lieveling van wijnexperts- en liefhebbers. De jaargang 2020 heeft 95 punten gekregen van Master Sommelier Douglas Cameron, Master of Wine Bob Campbell en de strenge Wine Orbit. Dat is uniek, want nooit eerder kreeg een Nieuw-Zeelandse chardonnay 3 x 95 punten. Wat een wijn!
95
Campbell
Bob Campbell - Master of Wine
Barrel-fermented in three-year-old French oak barriques. Concentrated chardonnay with peach, citrus, root ginger and spicy oak flavours supported by racy acidity. Delicious, mouth-watering wine with an impeccable balance of fruit-and-alcohol sweetness and acidity. A classy chardonnay from a top vintage.
95
Cameron Douglas
Cameron Douglas
From a stellar vintage brings a bouquet of complexity and core of pure fruit, layers of wood spice and mineral, citrus and yellow orchard fruits, sophisticated yet still quite youthful. On the palate - a silky texture gives way to flavours of citrus, apple and yellow orchard fruits of peach and apricot then wood spices of oak, baking spice and tension of fine wood tannins. Plenty of acidity keeps the palate fresh leading to a detailed, youthful and lengthy finish.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Tony Bish Wines
Hoewel Tony Bish samen met zijn vrouw zijn wijngoed pas in 2014 in de regio Hawke’s Bay heeft opgericht, had hij in de Nieuw-Zeelandse wijnbranche al lang een reputatie opgebouwd. Tenslotte werkte Bish reeds 40 jaar als wijnmaker en leidde onder andere Sacred Hill Vineyards. In deze 4 decennia verwierf Bish de bijnaam 'king of chardonnay'.
De wijn
De Chardonnay 'Heartwood' 2020 van Tony Bish Wines is gemaakt van 100% chardonnay. Na de selectieve handmatige oogst werden de druiven zeer langzaam en bijzonder voorzichtig geperst. Alleen de most van de hoogste kwaliteit werd gebruikt. Deze werd gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur met de natuurlijke gisten uit de wijngaard. Daarna volgde 11 maanden rijping in Franse barriques van 3 jaar oud. De wijn rustte gedurende de hele periode op de fijne droesem. Na een minimale filtratie werd de wijn vervolgens gebotteld.
