Sauvignon Blanc Reserve Collection Elgin 2020
Zuid-Afrika, Elgin
- 10%
5 STERREN
Platter
95
Platter
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Binnen een paar jaar heeft Tokara Wine Estate zichzelf naar de top van de Zuid-Afrikaanse wijnscène gekatapulteerd. Het domein werd in 1994 opgericht aan de voet van de Simonsberg en wordt nu beschouwd als een voorbeeldproducent van cool-climate wijnen. De vele zonnige dagen en de frisse zeebries zorgen ervoor dat de druiven van de sauvignon blanc bijzonder gelijkmatig rijpen. Daarnaast is er het minutieuze werk in de wijngaard en in de kelder. Van de handmatige oogst en het gekoelde transport tot de temperatuurbeheersing tijdens de vinificatie: de hele productieketen is zorgvuldig uitgedacht en wordt nauwgezet nageleefd.
Het resultaat is een zeer precieze sauvignon blanc die perfect het terroir van Elgin weerspiegelt, bestaande uit Table Mountain zandsteen. Geen wonder dus dat de wijn jaar na jaar hoge waarderingen krijgt. De 2020-editie is geen uitzondering. Een ongelooflijke 5 van de 5 sterren en 95 punten van Platter's Wine Guide illustreren de hoge kwaliteit van dit pareltje van de Kaap.
5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Thrilling, vital 2020 from best Elgin cool-climate grapes. Zingy lime, flint & granadilla concentration with elderflower finish. Pure & focused, 4% oak-fermented & on lees 5 months for body. A keeper.
95
Platter
Platter's Wine Guide
Proefnotitie
De sauvignon blanc presenteert zich bleek strogeel met een fijne groene rand die oplicht in het glas. Het kruisbessenaroma getuigt van de rasechtheid van de variëteit. Maar ook nuances van citroengras, asperges en vers gemaaid gras zijn te herkennen. In de mond is de frisse en precieze structuur van de wijn onmiddellijk overtuigend. Citrusvruchten en grapefruit zijn nu te bespeuren, waardoor de sauvignon blanc een mooie lichte complexiteit krijgt, alvorens men geniet van de romige en lange afdronk.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Tokara
Veel van de gerenommeerde wijnhuizen van Zuid-Afrika zijn net zo oud als de wijnbouwtraditie van het land zelf. Des te opmerkelijker is de prestatie van Tokara Wine Estate dat pas in 1994 door G.F. Ferreira is opgericht – en dat uit de top van de Zuid-Afrikaanse wijnbouwer-elite niet meer is weg te denken.
De wijn
De Tokara Sauvignon Blanc 'Reserve Collection' Elgin 2020 is een single-varietal sauvignon blanc waarvan de druiven, afkomstig uit de Elgin regio, zorgvuldig met de hand zijn geplukt. Onmiddellijk na de oogst volgt gekoeld transport naar de wijnmakerij waar de druiven worden geperst. Alleen het vrijlopende sap van deze persing wordt gebruikt voor de reserve, die bij 15 °C in roestvrijstalen tanks wordt vergist. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden op de fijne droesem in grote houten vaten voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143457 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Elgin |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tokara |
| Adres | Importeur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
