Spätburgunder Probstey 2021

Spätburgunder Probstey 2021

Duitsland, Rijn-Hessen
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 171825
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Spätburgunder
Land Duitsland
Regio Rijn-Hessen
Jaargang 2021
Wijn predicaat QbA
Smaak droog
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,50 % vol
Restzuur (g) 5,90 g/l
Restzoet (g) 0,90 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Thörle
Adres Bottelaar: Weingut Thörle, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim

Proefnotitie

De spätburgunder van Probstey is een heerlijk geurende pinot, met aroma’s van wilde kersen, wilde bessen, pioenrozen en het mooiste eikenhout. In de mond is de wijn fijn en elegant, met buitengewoon intens, aromatisch bessenfruit en een strakke en knisperende structuur. Hoewel de wijn van een warme wijngaard komt, wat zorgt voor zijn heerlijke sappige volheid, is het zuurtje zuiver en levendig. Dit is een frisse, tongstrelende en verkwikkende wijn, met een licht rokerige finale.

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

De wijn

De pinot-druiven komen van de wijngaard Probstey in Saulheim, die op het zuiden ligt, een helling van 35% heeft en een hoogte van 120 tot 270 meter. De bodem is een mengsel van kleimergel, kalksteen en geel zand. Na de handmatige oogst vond er een natuurlijke gisting plaats gedurende iets minder dan drie weken. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden in 50% nieuwe en 50% oudere Franse barriques. Daarna werd hij ongefilterd gebotteld.

Onze acties