Silvaner Probstey 2016

Silvaner Probstey 2016

Duitsland, Rijn-Hessen
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 43409
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Silvaner
Land Duitsland
Regio Rijn-Hessen
Jaargang 2016
Wijn predicaat QbA
Smaak droog
Wijnstijl harmonieus & fruitig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,00 % vol
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Thörle
Adres Bottelaar: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim

Proefnotitie

Jaargang 2016 begint met een strokleurig geel. Het kruidig-fruitige bouquet zit vol met aromatische diversiteit, rijpe abrikozen, mirabellenpruimen, kweeperen en noten, inclusief wat rook. Aan het gehemelte wordt hij vervolgens voller, met een vleugje weidekruiden, ondersteund door minerale tonen, een peper-kruidige ader en een fijne romigheid. De finale eindigt erg lang. Een boeiende, gelaagde silvaner!

Past bij

Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!

De wijn

Thörles Silvaner 'Probstey' 2016 komt van de gelijknamige locatie in Saulheim. De ligging op het zuiden wordt gekenmerkt door hellingen tot 25%. De bodem wordt gekenmerkt door kalksteen, kleimergel en geel zeezand. Na de selectieve oogst werden de druiven licht gekneusd en bleven ze 48 uur in de kelder met sap en velletjes. Bij Thörle wordt de wijn spontaan vergist, dat betekent dankzij de eigen natuurlijke gisten uit de wijngaard en de kelder. De wijn vergist in de 500 liter eikenhouten tonau. Voordat hij werd gebotteld, rijpte de silvaner op de volle gist (sur lie).

Onze acties