Silvaner Probstey 2016
Duitsland, Rijn-Hessen
95
James Suckling
93
Gault&Millau
Productinformatie
| Artikel nummer | 43409 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Silvaner |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2016 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Thörle |
| Adres | Bottelaar: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Proefnotitie
Jaargang 2016 begint met een strokleurig geel. Het kruidig-fruitige bouquet zit vol met aromatische diversiteit, rijpe abrikozen, mirabellenpruimen, kweeperen en noten, inclusief wat rook. Aan het gehemelte wordt hij vervolgens voller, met een vleugje weidekruiden, ondersteund door minerale tonen, een peper-kruidige ader en een fijne romigheid. De finale eindigt erg lang. Een boeiende, gelaagde silvaner!
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Een grote silvaner van druiven uit een uitzonderlijke locatie in Saulheim, in de regio Rijn-Hessen in Duitsland. Al in de Middeleeuwen erkenden de plaatselijke kloosters hoe geschikt de Saulheimse 'Probstey' was voor de wijnbouw. Niet voor niets heeft Thörle hier silvaner - de traditionele druivensoort van Rheinhessen - aangeplant. De kalkrijke bodems bieden namelijk uitstekende condities voor elegante, minerale en intensieve witte wijnen. De 27 hectare grote Probstey is de locatie met de meest zuidelijke oriëntatie van de wijnmakerij. Het is een oude, warme locatie met kale bodems. Dit vraagt veel van de wijnstokken: de druiven hebben kleine bessen en zijn zeer aromatisch. Al deze voordelen komen op prachtige wijze naar voren in de silvaner 'Probstey'. Het is dus niet verwonderlijk dat James Suckling 95 punten uitdeelt en de wijn als "Grand Cru kwaliteit" certificeert. Geweldig!
95
James Suckling
James Suckling
A stunning smoky, herbal and flinty nose that makes this silvaner stand out from the crowd. On the palate there's great concentration and textural complexity, followed by a breathtaking long, mineral finish. Grand Cru quality and the potential to age.
93
Gault&Millau
Gault&Millau
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Thörle
De populariteit van het Thörle wijngoed is de afgelopen jaren ontzettend gestegen. Het succes van het familiewijngoed uit Saulheim, Rheinhessen, is te herleiden tot de twee broers, Johannes en Christoph Thörle – én tot hun ouders. Zij hadden al snel door hoe vaardig en gedreven de twee zijn en droegen de leiding van het wijngoed in 2006 over aan hun zonen.
De wijn
Thörles Silvaner 'Probstey' 2016 komt van de gelijknamige locatie in Saulheim. De ligging op het zuiden wordt gekenmerkt door hellingen tot 25%. De bodem wordt gekenmerkt door kalksteen, kleimergel en geel zeezand. Na de selectieve oogst werden de druiven licht gekneusd en bleven ze 48 uur in de kelder met sap en velletjes. Bij Thörle wordt de wijn spontaan vergist, dat betekent dankzij de eigen natuurlijke gisten uit de wijngaard en de kelder. De wijn vergist in de 500 liter eikenhouten tonau. Voordat hij werd gebotteld, rijpte de silvaner op de volle gist (sur lie).
