Sauvignon Blanc Réserve 2017
Duitsland, Rijn-Hessen
- 8%
Productinformatie
| Artikel nummer | 140901 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Thörle |
| Adres | Bottelaar: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Proefnotitie
Dit is een wijn met een rijke strogele zoom die een ongelooflijk goed bouquet biedt. Het heeft aroma's van rijp fruit en fijn hout, mint, perzik en terroir tonen. In de mond is de wijn heerlijk romig en heeft een jeugdigheid die ruimte laat voor een prachtige ontwikkeling. De finale is een langdurige versmelging die uitnodigt tot dromen: deze Sauvignon Blanc Réserve 2016 zal nog vele jaren fantastisch blijven!
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
De Thörles doen er alles aan om de beste vaten te gebruiken voor de rijping van hun wijnen. Ze halen hun vaten uit Meursault, het hart van Bourgondië. De tonneaux daar geven de Réserve Sauvignon Blanc 2017 de perfecte afwerking. Het is een ambacht dat door grote Oostenrijkse bedrijven al met succes wordt gebruikt! Volgens de wijnjournalist Manfred Klimek "doen de wijnen denken aan grote sauvignons uit Zuid-Stiermarken".
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Thörle
De populariteit van het Thörle wijngoed is de afgelopen jaren ontzettend gestegen. Het succes van het familiewijngoed uit Saulheim, Rheinhessen, is te herleiden tot de twee broers, Johannes en Christoph Thörle – én tot hun ouders. Zij hadden al snel door hoe vaardig en gedreven de twee zijn en droegen de leiding van het wijngoed in 2006 over aan hun zonen.
De wijn
Thörle sauvignon blanc Réserve 2017 is bereid van 100% sauvignon blanc. De druiven groeien op de Westerberg op het perceel Saulheimer Hölle. De bodem heeft hier een hoog percentage kalksteen dat 12 tot 38 miljoen jaar geleden gevormd werd. De opbrengsten liggen gemiddeld tussen 25 en 40 hl/ha. Na de selectieve handmatige oogst in de late herfst van oktober zijn de druiven licht gekneusd, daarna kregen ze 36 uur rust. Dit bevordert de extractie van aroma’s. De sauvignon blanc fermenteert 8 weken lang met natuurlijke gistsoorten in tonneaus van 500 l van de kuiperij Damy uit Meursault. Voordat hij gebotteld wordt, rijpt de wijn nog zes maanden op de volle gist.
