Chardonnay Réserve 2016
Duitsland, Rijn-Hessen
- 8%
93
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 140716 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2016 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Thörle |
| Adres | Bottelaar: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Toen Queen Elizabeth II bij haar bezoek in Berlijn dineerde, serveerde gastheer en bondspresident Gauck op slot Bellevue allemaal Duitse lekkernijen. Zoals beekforel, lamsrug van Müritzlamm met mosterd en tijm, aardappeltaartjes en asperges uit Beelitz. Op de wijnkaart stond de Chardonnay Réserve 2014 van Thörle. Een betere Duitse chardonnay had de bondspresident niet kunnen kiezen.
Nu is de 2016-editie hier. Opnieuw sparen de gebroeders Thörle geen moeite - de beste wijnstokken van de Saulheimer worden gevinifieerd. Een wijngaard die al is opgericht door vader Thörle, kort nadat het Duitse Bundessortenamt de teelt van chardonnay in 1994 mogelijk maakte. Rijping in Franse eiken vaten uit de Bourgogne, regelmatig omroeren van de gist in het Bâtonnage-proces, 7 maanden opslag voor gisting ... de gebroeders Thörle creëren een Rheinhessen chardonnay, die kan concurreren met de grote Crus uit de Bourgogne!
De Thörle Chardonnay Reserve 2016 is een waardige opvolger van de jaargang 2015. In het glas is hij citroengeel. Het indrukwekkende bouquet is intens met aroma’s van mirabel, perzik, een vleugje honingmeloen en toastaroma’s. In de mond geeft deze Réserve Chardonnay meteen een weelderig gevoel. Zijn soepelheid en zachte, ziltige mineralen zijn verbluffend. De fijne wijnzuren zijn goed geïntegreerd, in de afdronk proef je vuursteen.
Bij deze chardonnay past kalfsvlees met paddenstoelen-roomsaus of zalm met sinaasappel-botersaus.
93
James Suckling
James Suckling
Toast and candied lemon aromas are married to a full body that's at once creamy and lively thanks to the elegant acidity. A very clean finish with plenty of chalky minerality. Better from 2018. - Stuart Pigott
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Thörle
De populariteit van het Thörle wijngoed is de afgelopen jaren ontzettend gestegen. Het succes van het familiewijngoed uit Saulheim, Rheinhessen, is te herleiden tot de twee broers, Johannes en Christoph Thörle – én tot hun ouders. Zij hadden al snel door hoe vaardig en gedreven de twee zijn en droegen de leiding van het wijngoed in 2006 over aan hun zonen.
De wijn
Thörle Chardonnay Réserve 2016 is van 100% chardonnay gemaakt. De druivenstokken die meer dan 20 jaar oud zijn, komen van de beste percelen van Saulheimer Hölle. Het terroir bevat kalk en krijthoudende grond die 12 tot 38 miljoen jaar geleden gevormd werd. De opbrengst bedroeg tussen 25 en 40 hl/ha. Na een late, selectieve, handmatige oogst (in de laatste herfstdagen eind oktober) werden de druiven geperst, waarna het sap 24 uur op de schillen bleef staan voor een betere aroma-extractie. De chardonnay werd natuurlijk vergist en rustte vervolgens 7 maanden op de gist. Tijdens deze periode roerde men de gist wekelijks om. De rijping vond plaats in vaten met een inhoud van 500 liter van de Franse Taransaud Tonnellerie.
