Hillside Select Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017
VS, Californië
98
Robert Parker
98
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 146378 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | VS |
| Regio | Californië |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2047 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Shafer |
| Adres | Importeur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Proefnotitie
Wat deze wijn aan de fijnproever te bieden heeft, is van wereldklasse. Onmiddellijk na het openen van de fles wordt de aromatische schoonheid onthuld. Met de diepe, aromatische geur van bosbessen en mokka zijn spontane liefdesbetuigingen zeker op hun plaats. In de mond is er geen houden meer aan: wat een fruit, wat een zijdezachtheid, wat een structuur! De levendigheid van zwart fruit, chocolade en zwarte thee evenals vanille geven de aristocratische tannines een opulente omlijsting. Rijpe tannines samen met een goede structuur zorgen voor een zeer lange afdronk. Duidelijk fluweelzacht en vol, is dit een prachtige Napa wijn. Heerlijk voor nu, of over een paar jaar.
Onderscheidingen
98
Wine in Black
Wine in Black
Nog een icoon uit de reeks van de zeer grote Napa Valley wijnen! Tussen Opus One, Harlan en Dominus Estate voegt het wijnhuis van de familie Shafer zich ook bij de lijst van de grootste cultproducenten van de regio. De bijzondere wijnen die hier elk jaar op bijna magische wijze worden gemaakt, vinden wereldwijd weinig serieuze concurrentie. Ook in de jaargang 2017 stelt de klasse van Shafer allerminst teleur, de topscores bewijzen dit op uiterst indrukwekkende wijze.
De 'Hillside Select' behoort zonder twijfel tot het beste wat de wijnwereld u te bieden heeft. Shafer Vineyards behoort tot de absolute wereldtop sinds de cabernet in 1993 tijdens een blinde proeverij grote Franse wijnen achter zich liet, en namen als Château Margaux, Château Latour en Château Palmer wist te verslaan.
98
Robert Parker
Robert Parker
Made from 100% Cabernet Sauvignon, the 2017 Cabernet Sauvignon Hillside Select displays a deep garnet-purple color, bursting from the glass with scents of blueberry pie, crème de cassis, black cherry compote and chocolate box plus nuances of cedar chest, clove oil, lavender and menthol. The richly fruited, full-bodied palate has a lively skip in its step, featuring gorgeous ripe, velvety tannins and fantastic freshness to support all the spicy black fruit layers, finishing long and perfumed. An absolute triumph!
98
James Suckling
James Suckling
Wild blackberries and brambleberries on the nose with raw cocoa, cloves and crushed gravel. Violets and orange peel, too. It’s medium-bodied with wonderful purity and depth of fruit, interlaced with dark-chocolate flavors. Firm, well-integrated tannins. Complex and refined with fantastic energy. One of the finest Hillside Selects I have had.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Shafer
Shafer Vineyards behoort tot de absolute wereldtop. In ieder geval sinds 1993, want toen liet een wijn van dit huis tijdens een blinde proeverij de grote Franse rode wijnen achter zich. John Shafer richtte het familiebedrijf op in 1972 en vandaag de dag zet zijn zoon Doug het succes voort. Het wijngoed is een van de belangrijkste leveranciers van de Noord-Amerikaanse topgastronomie.
De wijn
De druiven voor de Shafer 'Hillside Select' cabernet sauvignon Napa Valley zijn zorgvuldig geselecteerd uit 14 percelen. In de heuvelachtige wijngaarden zijn de bodems dun en steenachtig en de hellingen steil, met een helling tot 45 graden. De opbrengst is uiterst gering, de bessen blijven klein maar zijn uiterst intens. De verkregen wijn rijpt volledig gedurende 32 maanden in nieuwe kleine Franse barriques, het hout is afkomstig uit Allier en Tronçais.
