Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015
VS, Washington State
93
James Suckling
92
Wine Spectator
Productinformatie
| Artikel nummer | 142980 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | VS |
| Regio | Washington State |
| Jaargang | 2015 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Seven Falls |
| Adres | Bottelaar: Château Ste. Michelle, 14111 NE 145th St, Woodinville, Washington, US-98073 |
Proefnotitie
In het glas maakt de wijn indruk met zijn donkerpaarse uiterlijk en een bijna pikzwarte kern. Eenmaal ingeschonken, komt de fruitige weelde in de neus. Zwarte bessen zijn hier te bespeuren, evenals zwarte kersen en frambozenjam - slim ondersteund door pure chocolade, bourbon vanille en cederhout. In de mond dicht en krachtig, met een fijnmazige structuur omlijst door stevige tannines. Kruidige tonen van het vat kondigen dan de schijnbaar eindeloze afdronk aan.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Sinds enkele jaren maakt het wijnhuis Northstar deel uit van het vinofiele universum van Washington's topper Chateau Ste. Michelle. Met een wijze visie hebben ze wijnmaker David "Merf" Merfeld altijd de vrije hand gegeven. Niet zonder reden. Merfeld wordt beschouwd als een van de grootste merlot-experts van het land - met een speciale voorkeur voor de rechteroever van Bordeaux. Maar met deze 2015-editie bewijst de oenoloog dat hij ook een fijn gevoel heeft voor de linkeroever - en dus voor cabernet sauvignon. Verfijnd met een vleugje merlot, vertoont de wijn een fascinerende Bordeaux elegantie, samen met de weelderige fruitigheid van de Nieuwe Wereld. Een plezierige evenwichtsoefening van de eerste orde. De 92 punten van Wine Spectator en de 93 punten van James Suckling zijn slechts het logische gevolg.
93
James Suckling
James Suckling
This has a very assertive, ripe dark-fruit core with blackberries, cherries and dark plums, as well as chocolate on offer. Really showing well already, these tannins are ripe yet sturdy.
92
Wine Spectator
Wine Spectator
Plush and polished, driven by a refined structure, offering elegant blackberry, espresso and spice flavors that take up speed on the long finish. - Tim Fish
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Seven Falls
Chateau Ste. Michelle is gevestigd in Woodinville dat ongeveer 20 kilometer van Seattle verwijderd is aan de westkust van de VS. Met een geschiedenis die haar wortels heeft in 1912 behoort Chateau Ste. Michelle tegenwoordig tot de grootste, beroemdste en beste wijnhuizen niet alleen in Washington State, maar in de hele VS.
De wijn
De Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015 bestaat voor 87% uit cabernet sauvignon en 13% uit merlot. De druiven komen allemaal uit de Walla Walla AVA in de Columbia Valley. Na de oogst werden de druiven ontsteeld, geperst en geënt met premier cuvée-gisten die de 8-daagse gisting startten. Tijdens de gisting werd de druivenkap dagelijks ondergedompeld om nog meer extract te extraheren. Daarna volgde een rijping van 20 maanden in Franse (96%) en Amerikaanse (4%) eiken vaten, waarvan 52% nieuw was.
