Aotea Sparkling Méthode Traditionnelle
Nieuw-Zeeland, Nelson0,75l (€ 43,93/l)
- 5%
Productinformatie
| Artikel nummer | 157783 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Regio | Nelson |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,00 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Seifried Estate |
| Adres | Importeur: Wine Logistix GmbH, Otto-Hahn-Straße 21, 35510 Butzbach, Duitsland |
Proefnotitie
Met mooi fijne bubbels parelt deze bleek-gouden schuimwijn in het glas en presenteert een verrukkelijk bouquet van warm brood en een compote van citrusfruit. In de mond ontwikkelt zich de knisperende toon van appel samen met een vleugje grapefruit en aroma’s van brioche, kaneel en citrus. De perfecte pareling zorgt tot en met de afdronk voor een fantastisch mondgevoel.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
Seifried Estate
Wijnhuis Seifried is in 1973 opgericht door de Oostenrijker Hermann Seifried en zijn Nieuw-Zeelandse echtgenote Agnes. Tot dat moment gold de regio Nelson in het noorden van het Nieuw-Zeelandse Zuidereiland als 'sunshine-capital' maar niet direct als mekka voor wijn. Binnen 50 jaar hebben de twee het samen met hun kinderen met grote toewijding en gedrevenheid voor elkaar gekregen om van Seifried een van de bekendste wijnhuizen van het land te maken. Tegenwoordig staat het bedrijf bekend om duurzame wijnbouw en wordt het door de vakwereld alom geprezen.
De wijn
Voor deze klassieke méthode traditionnelle-cuvée werden de druiven toen ze de ideale rijpingsgraad hadden bereikt ’s ochtends vroeg met de hand geoogst en snel naar de kelder gebracht om verder te verwerken. Het sap uit de pers werd ’s nachts koud geklaard voordat hij werd gebotteld en verwarmd. Een zachte gisting duurde voort tot een droge wijn was ontstaan, gevolgd door malolactische gisting. Daarna werd de jonge wijn voorbereid voor de gisting op fles en rijpte enige tijd op de droesem. In januari 2021 was de wijn af en werd in mei 2021 op de markt gebracht.
