Shiraz Barossa Valley 2019

Wine in Black

Deze krachtpatser van Schild Estate bewijst waarom de Australische Barossa Valley en de rode druivensoort shiraz voor elkaar gemaakt zijn. Dankzij de vele uren zonneschijn en de middaghitte kunnen de druiven in deze vitale streek perfect rijpen en een heerlijk intens aroma ontwikkelen. Om ervoor te zorgen dat juist deze fruitige noten op de voorgrond treden, behandelt het team de druiven na de oogst met bijzondere zorg in de kelder. Zij grijpen zo weinig mogelijk in tijdens de vinificatie - en laten de wijn ook zo veel mogelijk met rust tijdens de rijping in eiken vaten. Met al hun vertrouwen in de uitstekende kwaliteit. De voortreffelijke wijn laat zien dat dit vertrouwen gegrond is. Men bespeurt immers intense hints van cassis en donkere pruimen, braambessen en vijgencompote. Voeg hier versgemalen zwarte peper en een beetje zwarte olijventapenade aan toe. Met andere woorden: een zeer klassieke shiraz. Met veel druk, extra fluweelzachte tannines en een levendige kracht, gaat de smaakbeleving op dezelfde klassieke manier verder. Geweldig.