Boccantino Nero d´Avola Nerello Mascalese Sicilia 2019
Italië, Sicilië
Productinformatie
| Artikel nummer | 143024 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Nero d'Avola, Nerello Mascalese |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2027 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Schenk Italia |
| Adres | Bottelaar: Schenk Italia SPA, Via Stazione 43, IT-39040 Ora |
Proefnotitie
De wijn presenteert zich in een helder robijnrood in het glas. De neus wordt in eerste instantie gedomineerd door rode bosvruchten zoals aardbeien, frambozen en rode bessen, die delicaat worden ondersteund door fijne kruidige tonen. Ook wat cederhout, donkere chocolade en geroosterde koffiebonen zijn waarneembaar dankzij de barrique rijping. In de mond komt de volle kracht van de Zuid-Italiaanse zon tot uiting: dicht en met veel kracht rolt de wijn over de tong. Hier komen de specerijen op de voorgrond en kondigen een heerlijk intense afdronk aan die enkele minuten duurt.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Schenk Italia
Schenk Italia werd in 1952 in Reggio Emilia opgericht en is sindsdien uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnproducenten van Italië. Samen met zorgvuldig uitgekozen plaatselijke wijnboeren worden nu in elke belangrijke wijnstreek van Italië wijnen gemaakt die de typische kenmerken van de streek weergeven.
De wijn
De Boccantino Nero d'Avola Nerello Mascalese Sicilia 2019 is een blend van 80% nero d'avola en 20% nerello mascalese. De volledig rijpe druiven werden begin oktober selectief met de hand geoogst. In de wijnmakerij werden ze eerst ontsteeld en kort koud gemacereerd voordat ze gedurende 10 tot 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (25-28 °C) werden gefermenteerd. Daarna ging de wijn direct in barriques van Frans eikenhout voor 6 maanden. Hier onderging de wijn een malolactische gisting voordat hij na een lichte filtering in de fles ging.
