Spätburgunder Oberrotweiler Kirchberg VDP.Grosses Gewächs 2017
Duitsland, Baden
Proefnotitie
Deze pinot noir schittert in een fijn robijnrood met paarse reflecties in het glas. De neus onthult een ongelooflijk veelzijdig bouquet: rijpe kersen en fijne frambozen in combinatie met viooltjes, verse en gedroogde weidekruiden, aardse bosgrond en eekhoorntjesbrood. In de mond zijn de koele aroma's net zo overtuigend als de perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De zachte tannines ondersteunen de fijne, bijna aristocratische druk van de minerale nuances, die worden gedomineerd door de vulkanische bodem. Een zeer subtiele pinot noir met een buitengewone lengte en een uitstekende structuur, die duidelijk het enorme opslagpotentieel van deze wijn laat zien.
Onderscheidingen
98
Wine in Black
Wine in Black
Konrad Salwey wordt gezien als de Bourgogne expert van Duitsland: zijn grauburgunder wijnen hebben deze druivensoort weer op de kaart gezet en liefhebbers en experts overtuigd van zijn schoonheid. Konrad Salwey is net als zijn vader een visionair, die niet alleen in de wijngaard maar ook in de kelder het maximale uit zijn overwegend oude wijnstokken haalt en het onafhankelijke karakter van elke wijn naar voren brengt. Het resultaat: zeer duurzame, facetrijke wijnen met een gematigd alcoholgehalte. De GG 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017 is hiervan een uitstekend voorbeeld. 99 punten van het strenge Gault&Milau Duitsland is echt een geweldige prestatie!
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Salwey
Het Salwey wijngoed in Oberrotweil is al drie generaties lang in handen van de gelijknamige familie. Tegenwoordig wordt het geleid door Konrad Salwey. Hij bouwt daarmee voort op de goede reputatie van het wijngoed, dat werd opgericht door zijn in 2001 overleden vader Wolf-Dietrich. Salwey heeft zo'n 40 hectare aan wijngaarden en de specialiteit zijn Burgunder-soorten.
De wijn
De pinot noir-wijnstokken voor de 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017 van Salwey gedijen op steile hellingen met een helling tot 45%. De Kirchberg is een wijngaard en natuurreservaat in één. Door de zeer hete zomers moeten de oude wijnstokken, ondanks hun diepe wortels, een grote inspanning leveren om zich voldoende te kunnen bevoorraden op het harde en kale vulkanische gesteente. Na de handmatige oogst werden de druiven gefermenteerd. De wijn rijpte 24 maanden in hout dat uit de Kaiserstuhl komt maar in Bourgondië werd verwerkt. Daarna volgende nog negen maanden op de fijne gist.
Productinformatie
| Artikel nummer | 146357 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Spätburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Baden |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Salwey |
| Adres | Bottelaar: Salwey GbR, Hauptstraße 2, 79235 Oberrotweil |
