6 flessen Spätburgunder Réserve Bergkeller in houten kistje 2018

6 flessen Spätburgunder Réserve Bergkeller in houten kistje 2018

Duitsland, Baden
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 148823
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Spätburgunder
Land Duitsland
Regio Baden
Jaargang 2018
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & evenwichtig
Netto hoeveelheid (L) 4,50 L
Alcoholgehalte (%) 13,00 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Salwey
Adres Bottelaar: Salwey GbR, Hauptstraße 2, 79235 Oberrotweil

Proefnotitie

Kijk uit naar een fantastische spätburgunder à la Salwey, die indruk maakt met zijn dichte, briljante paarse kleur. Het bijna zondige bouquet toont enorme klasse met rode kersen, rijpe pruimen, kruidige bessenaroma's, fijn gedoseerd hout, bloemige tonen en een vleugje vulkanische rook. In de mond met grote autonomie en complexe aroma's en kruiden, diepe structuur en fijne rijpheid. De bewonderenswaardig lange afdronk toont mooie, fluweelzachte tannines en ingenieus geïntegreerd wijnsteenzuur. Geweldig!

Past bij

Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.

Salwey

Salwey

Het Salwey wijngoed in Oberrotweil is al drie generaties lang in handen van de gelijknamige familie. Tegenwoordig wordt het geleid door Konrad Salwey. Hij bouwt daarmee voort op de goede reputatie van het wijngoed, dat werd opgericht door zijn in 2001 overleden vader Wolf-Dietrich. Salwey heeft zo'n 40 hectare aan wijngaarden en de specialiteit zijn Burgunder-soorten.

De wijn

Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2018 wordt gevinifieerd van 100% spätburgunder (pinot noir). De wijnstokken gedijen op de grote wijngaarden van de Kaiserstuhl, die worden gekenmerkt door vulkanisch gesteente. Na handmatig plukken en een strenge selectie, werden de druiven gedurende zeven dagen gepureerd. Vervolgens vond gedurende nog eens veertien dagen een open gisting van de most plaats, bij 25-33 °C. De extractie van kleur en tannine werd uitgevoerd door middel van regelmatige bâtonnage. Na aftrek rijpte de wijn in de natuurlijke kelder van het landgoed gedurende achttien maanden in 228 liter Pièces van Kaiserstühler eik (20% nieuw), die zijn gemaakt in de Bourgogne. Na ongefilterde botteling rijpte hij nog eens achttien maanden op de fles, in de kelder van het landgoed. Een ware réserve!

Onze acties