Hannes Südsteiermark Ried Jägerberg Chardonnay 2019
Oostenrijk, Stiermarken
Proefnotitie
De typische lichtgroene kleur met fonkelende reflecties doet denken aan een verfijnde, Bourgogne-achtige chardonnay. Het uitgesproken bouquet streelt de neus met delicate geuren van rijpe perzik, sappige abrikoos, kweepeer, Granny Smith appel, ananas, grapefruit en pompelmoes. Dit fruitensemble wordt ondersteund door specerijen, toastaroma's en licht rokerige tonen. In de mond overtuigt de wijn met een evenwichtige structuur en fijne zuren. Hij bezit een aangename romigheid en veel elegantie, zonder de nodige kracht en kruidigheid van een chardonnay te missen. Dit is een wijn die indruk maakt tot in de lange finale!
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
Wijnmaker Hannes Sabathi uit Gamlitz in Zuid-Stiermarken is een terroir-fanaat in hart en nieren. Nauwkeurig vakmanschap, jarenlange ervaring en een feilloos gevoel voor het unieke samenspel van bodem, klimaat en jaargang zorgen ervoor dat hij geweldige, karaktervolle wijnen produceert. Zijn doel? Dat elke druivensoort op de passende plek staat aangeplant en dat wijnkenners de bijzonderheden van elke locatie in zijn wijnen proeven.
Bij Hannes Sabathi’s chardonnay uit de topwijngaard Ried Jägerberg uit 2019 is dat fantastisch gelukt. De wijngaard ligt op een hoogte van 350 meter en heeft een mooie zuidelijke ligging. Daar houdt chardonnay van: deze druivensoort groeit graag op een warme bodem om zijn indrukwekkende aroma’s goed te ontwikkelen. De invloed van de Middellandse Zee in het zuiden van Stiermarken zorgt voor een lange rijpingsfase. De bodem wordt gekenmerkt door zandleem met kalksteenafzettingen, die de chardonnay zijn ongelooflijke complexiteit en rokerig-minerale tonen geven.
Ried Jägerberg is een Erste STK-wijngaard. STK staat voor Steirische Terroir & Klassik Weingüter en het is de kwaliteitsclassificatie van Stiermarken. Wijnen met het predicaat Erste-STK-Lage zijn wijnen van een individuele wijngaard die volgens strenge regels zijn gemaakt. Dat geldt ook voor Hannes zijn chardonnay. De druiven werden zorgvuldig met de hand geplukt en de opbrengst werd beperkt om de aroma's te intensiveren. De wijn rustte maar liefst 16 maanden op de droesem, waardoor hij verleidelijke romig is. En het was het waard: de 2019-editie is een terroir-chardonnay bij uitstek en draagt een trotse 94 punten van het gastronomische tijdschrift A la Carte en Falstaff! Chapeau!
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
Hannes Sabathi Ried Jägerberg Chardonnay Erste STK-Lage Südsteiermark 2019 is gemaakt van 100% chardonnay, die uitsluitend afkomstig is van de Erste STK-Lage Ried Jägerberg. Het topperceel ligt op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau en de bodem wordt gekenmerkt door zandleem met kalkafzettingen. Na een zorgvuldige handmatige oogst werden de druiven in hun geheel geperst en spontaan gefermenteerd in gebruikte houten vaten. De chardonnay rijpte 16 maanden op de droesem.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143481 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Stiermarken |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Hannes Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Weingut Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstraße |
