Cabernet Sauvignon 2019
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 33,27/l)
4,5 STERREN
Platter
93
Decanter
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Geloof het of niet, de meest voorkomende rode druivensoort in Zuid-Afrika is niet de pinotage, maar de cabernet sauvignon. Deze druif voelt zich vooral thuis in het mildere klimaat rondom en in Stellenbosch, dat positief beïnvloed wordt door de Benguelastroom, een koude zeestroom afkomstig uit de Zuidzee rond Antarctica. Wanneer een wijnmaker als Coenie Snyman de hoogwaardige druiven een handje helpt, is een goede wijn bijna gegarandeerd. Niet voor niets heeft Rust en Vrede sinds eind jaren zeventig een reputatie opgebouwd als 'Zuid-Afrika's leidende rode wijnmakerij'.
Voor zijn Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' nam Coenie Snyman de tijd. De wijn rijpte achttien maanden op Frans eiken - het resultaat is een roodfruitige delicatesse en een verfijnde, evenwichtige structuur, die vergezeld gaat van zijdezachte tannines en een eindeloze afdronk. De 4,5 Platter sterren van Platter's Wine Guide zijn meer dan verdiend!
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Confident & supple, showing creamy cassis, black cherry & pencil shavings. 2019 velvet R&V styling, silky yet firm tannins frame blackcurrant core, dusting of cocoa, a line of stony acid drawn right through. Beautifully balanced. 18 months oak, 20% new.
93
Decanter
Decanter
Flavours of red fruit compote, a touch of dusty earth, and creamy, black mineral tannins. Eye-popping freshness and great ageing potential.
Proefnotitie
De 'Estate Vineyards' gloeit dieprood met sprankelende paarse reflecties in het glas. Het heerlijk pittige bouquet toont zwarte bessen, rijpe bramen, donkere pruimen, gedroogde kruiden, cederhout, grafiet en een sigarenkistje. In de mond is hij krachtig en tegelijkertijd rijk aan finesse, met een expressieve dichtheid en een ingenieuze tanninestructuur. De wijn vertoont veel variatie, ondersteund door fijn rijpe tannines.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Rust en Vrede Estate
Rust en Vrede staat bekend als een van de cultwijnhuizen van Zuid-Afrika en is al in 1694 opgericht. Nu wordt het wijngoed van ongeveer 55 hectare geleid door Jean Engelbrecht waarbij de focus ligt op rode wijn. De onderaardse vatenkelder zorgt voor perfecte vinificatie-omstandigheden, de bodems en het klimaat in Stellenbosch vormen het uitstekende fundament voor hoogwaardige rode wijn.
De wijn
Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019 is een monocépage cabernet sauvignon. De druiven werden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd, ontsteeld en geperst en in open gistingstanks geplaatst. Na de maceratie van 21 dagen rijpte de wijn achttien maanden in grote Franse eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw, 20% tweede bezetting, 20% derde bezetting, 40% vierde bezetting).
Productinformatie
| Artikel nummer | 126483 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Rust en Vrede Estate |
| Adres | Importeur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen |
