Pungirosa Castel del Monte 2021
Italië, Apulië
- 10%
Productinformatie
| Artikel nummer | 136683 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Bombino Nero |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16°C |
| Rijpingspotentieel | 2026 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Rivera |
| Adres | Bottelaar: Azienda Vinicola Rivera, Contrada Rivera 231, IT-76123 Andria (BT) |
Proefnotitie
De kleur van de rosato doet denken aan de schilletjes van rode uien. Hij geurt verleidelijk naar wilde rozen, wilde bessen, knapperige zure kersen en rode en zwarte aalbessen. Ook een hint van bloedsinaasappels inclusief schilletjes komt naar voren. In de mond is de rosé knisperend fris en tegelijkertijd verleidelijk zijdezacht, met een fijne body, goed geïntegreerde zuren, lichte tannines en een aangename sappigheid. Dit is een heerlijk uitgebalanceerde rosé – vooral voor in de zomer, maar ook in andere seizoenen stelt hij niet teleur.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Rivera
Rivera heet het wijngoed dat Sebastiano de Corato in de late jaren ’40 als Azienda Vinicola Rivera nabij het beroemde Castel del Monte oprichtte. De familie de Corato is al eeuwen verbonden met Apulië. Sebastiano’s doel was toen om de wijnbouw rondom het kasteel bekender te maken en de enorme mogelijkheden van het gebied te benutten. Beide is hem gelukt!
De wijn
De Rivera 'Pungirosa' Bombino Nero Castel del Monte 2021 is een cépage van bombino nero uit Castel del Monte. De druiven werden geoogst in de eerste week van oktober 2021. Ze werden vervolgens 24 uur gemacereerd bij 5 à 6°C, waarna de persing plaatsvond. De most werd daarna 12 à 14 dagen bij 18 à 20°C gefermenteerd. De rosé rijpte tot slot 3 maanden in met glas beklede betonnen tanks.
